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-TIPOS DE UVAS-
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Dolcetto: es una variedad de uva cuyo nombre nos puede confundir, pero cuyos niveles de azúcares son más bien bajos. Es de las principales variedades de la zona.
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Barbera: esta variedad de uva es una de las más plantadas en Italia, y es reconocida por su color intenso. Esta uva se ha extendido a diversos países fuera del suyo propio. El vino producido con ella, cuenta con una gran acidez.
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Moscato: se la conoce como ''moscatel de grano menudo'', y aunque no es propia de la zona de la que estamos hablando, es cultivada allí también. Es la uva con más antigüedad en su cultivo en dicha zona.
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Nebbiolo (variedad de Langhe): esta variedad es autóctona de la región del Piamonte, donde es utilizada para crear dos excelentes vinos, principalmente: el Barolo y el Barbaresco. Es la última variedad de la zona en madurar. Es considerada la mejor uva de toda Italia.
Podemos encontrar alguna que otra variedad de uva más, en la región del Piamonte, pero estas son las que más importancia tienen, en el lugar.
Ejemplos, de esta mayor variedad:
-Uvas blancas: Erbaluce, una uva autóctona de la zona, cuya demanda está disminuyendo. Cortese, Ameis y Chardonnay, son otras variedades cultivadas, en la zona.
-Uvas tintas: Freisa, un tipo de uva que vuelve a ponerse de moda, también propio del lugar señalado. La Grignolino y la Brachetto son otras variedades de uva tinta, también plantadas, en el lugar.
En la bodega a la que fuimos, situada en la región de Langhe, nos indicaron lo siguiente:
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En agosto, en esta parte del Piamonte, se comienza a plantar la uva Moscato (una uva blanca).
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Se termina plantando la uva Nebbiolo, en octubre (una uva roja).
De esta forma, el calendario de vendimia de las bodegas de dicho sitio, abarcaría así una mayor porción de tiempo.
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